КУРСЫ КРИПТОВАЛЮТ

Домашний паштет из куриной печени

1 час

Ингредиенты:

печень куриная - 500 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
жирные сливки или сметана - 200 гр.
соль, перец
масло для обжарки
сливочное масло для заливки - 100 гр.

О блюде:
Печеночный паштет домашнего приготовления - отличная идея для завтрака!

Приготовление:
Куриную печень промыть, очистить от прожилок, крупные кусочки разрезать пополам.

Лук и морковь нарезать кубиками, обжарить до полуготовности.

В нагретом растительном масле растопить немного сливочного.
Кусочки куриной печени слегка обжарить до румяной корочки на сильном огне.
Серединка может быть ещё чуть сыроватой - не передержите, а то печень станет жесткой и невкусной.

В сковороду с печенкой добавить обжаренные лук и морковь, посолить, поперчить.
Влить сливки, потушить все ещё 5 минут на медленном огне.

Готовое рагу пробить блендером или пропустить через мясорубку до состояния паштета.

Массу выложить в любую жаропрочную формочку, запечь в духовке при температуре 200 градусов до слегка румяной корочки - минут 15-20.

Если вы планируете хранить печеночный паштет больше недели (в холодильнике) - залейте поверхность растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

к списку всех блюд |

добавить рецепт |

добавить Яндекс.виджет

Похожие рецепты:

★ Рецепт месяца ★

Нет рецептов...

Вкусный холодец с мясом и курицей

Комментарии к рецепту

кулинарный словарь | поварские приемы | меры веса | как украсить блюдо