Рецепт: Торт для принца

Желтки отделить от белков и взбить с сахаром и сливочным маслом комнатной температуры в пену.  Муку просеять с разрыхлителем и какао, добавить тертый миндаль и соединить с желтковой массой.  

Яичные белки взбить в плотную массу, и осторожно добавить в тесто.  

Разъемную форму диаметром около 26 см. хорошо смазать жиром и выложить в нее тесто.  Духовку разогреть до 200 С, выпекать около 40 мин.  
 

Готовый бисквит вынуть через 10 мин. из формы и дать ему полностью остыть ( лучше всего оставить его на ночь).  
 

Тем временем вишни с крахмалом и небольшим кол-вом сока довести до кипения и остудить.  Ложкой аккуратно выбрать середину бисквита так, чтобы дно и стенки были толщиной по 3 см.  Выложить вишневую массу, в образовавшееся пространство.  
 

2/3 бисквитной крошки, которую мы выбрали из торта, обжарить и дать остыть.  Соединить с необжаренной крошкой.  
 

Сливки взбить в плотную массу, смешать с бисквитной крошкой и разровнять по поверхности торта.  Можно сверху посыпать какао.  

Торт получается очень вкусный! Приятного аппетита!