Рецепты лепешек: Кобблер

700 гр. мякоти говядины и 2 средние морковки нарезать кубиками, 5 луковиц нарезать тонкими кольцами .

В глубокой сковороде на 3 ст. ложках раст. масла обжарить лук до золотистого цвета, положить мясо и морковь и тушить 5-7 минут, помешивая.

В сковороду влить 800 мл. воды, добавить соль, перец по вкусу, 2 чайные ложки сахара, 4-5 помидор. Все перемешать и тушить на медленном огне минут 30-35.

Пока тушатся овощи, сделать лепешки из 300 гр. муки, 200 мл. кефира (при необходимости можно заменить молоком), 70 гр. масла, 1/2 чайной ложки соли, 3/4 чайной ложки соды и 3 ст. ложек мелко нарезанной петрушки. Тщательно вымесить до пастообразного состояния.

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, оставить на несколько минут, пока поверхность теста не станет ровной. Раскатать пласт толщиной 1,5 см и нарезать из него кружочки диаметром 2 см.

Выложить лепешки поверх тушеного рагу, чтобы они слегка перекрывали одна другую. Поставить в духовку, чтобы лепешки поднялись и подрумянились (примерно 10-15 минут).